O mnie

Fermentowanie żywności i napojów było dla mnie pogłębieniem zainteresowania szeroko pojętą fermentacją. Po pierwszych, udanych krokach w piwowarstwie domowym odkryłem kimchi i kombuczę, i tak zaskoczyło, dzika fermentacja stała się moją pełnoprawną pasją.

Niemało już wiem, jeszcze więcej przede mną. Zostań tu ze mną na dłużej i odkryjmy razem fascynujący świat fermentowanej żywności.

kontakt: mikolaj@pan-kiszonka.pl

Festiwal herbaty „Zaparzaj!”. Poznań, 2018 r.